Com abastir-se de producte de proximitat i de temporada, directe de la pagesia catalana
Característiques del curs
Adreçat a
De 09.00 a 14.00 h. A càrrec de Montse Lligadas (Coordinadora de pagesia de Terra Pagesa).
120 €
Actualment no hi ha cap edició programada d'aquest curs.
Terra Pagesa és una iniciativa impulsada per Unió de Pagesos, organització professional agrària majoritària a Catalunya, que facilita i fomenta la comercialització i el consum dels productes agroalimentaris de proximitat i de temporada provinents de la petita i mitjana pagesia de Catalunya.
Terra Pagesa aposta pel circuit curt de comercialització, és a dir, aquell en què es redueixen els intermediaris entre qui produeix un aliment i qui el consumeix, essent l’únic intermediari el comerciant de la botiga de barri, de la parada de mercat municipal o l’empresa de restauració col·lectiva (centres educatius, sanitaris o laborals, i residències).
- Donar a conèixer a responsables de cuines, dietistes i responsables de compres d’entitats hospitalàries i sanitàries associades al Consorci Salut i Social de Catalunya els valors i forma de producció dels productes agroalimentaris de proximitat i de temporada, així com el servei de logística i distribució en circuit curt de Terra Pagesa.
-
Característiques i temporalitats de productes produïts a Catalunya.
-
Tipologies de les explotacions agràries que poden abastir en circuit curt producte de proximitat i de temporada.
-
Característiques de la distribució de productes de proximitat directes de la pagesia.
-
Característiques i funcionament del servei Terra Pagesa
-
Visita a una explotació agrària d’horta del Parc Agrari del Baix Llobregat.
La jornada experiencial tindrà lloc a Can Comas, a El Prat de Llobregat.
Els participants del programa rebran un certificat acreditatiu d'UCF i el Consorci de Salut i Social de Catalunya, que acreditarà la seva participació en la formació.
